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ごえん農園 そば打ち挑戦

2回目のそば
3回目のそば

新年、そばうち道具一式持参で友人が来てくれた。
手ぎわ、手さばきも軽く、あっという間に「そば」が出来上がり!!
ツル、ツルのどごし、風味も良くいただきました。
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「道具は身近なものを活用」とアドバイスはもらったが、必要なものは購入した。
のし板 - しな合板 、 のし棒 - 麺用 、 こま板 - 端材で手作り
麺切り包丁 - リサイクルショップで購入。5,500円なり。  
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そばうち 1回目(二八そば) → 厚みのある「きし麺」、胃がびっくりしていた。
2回目(そば粉200g、割り粉20g) → お湯でこねる。 
前回よりズーッと「そば」らしい。
3回目(そば粉200g、割り粉10g) → 水でこねる。  
1回目、2回目とも水の量が少なかったので、
ほぼ粉の半量の水を入れてみた。
うすく、よく伸ばすことができたが、そば切りが難しい!!   
ツルツルと食べることができ、

「そば、喰った-」と実感!!!